豚肉の竜田揚げおろしあえ

豚肉をから揚げして、ポン酢と大根おろしを
たっぷりかけていただきます。
さっぱりしてて、細切りのきゅうりや
さっと茹でたもやしなどを下にひいて盛り付けます。

作り方
　・豚肉の薄切り肉を、食べ易い大きさに切り、
　　しょうゆ・さけ・塩・こしょう・しょうがなどで
　　下味をつけておく。
　・肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をふるって揚げる。
　・揚げたお肉にポン酢をかけてからめておく。
　・お皿に野菜をひいて、ポン酢にからめたお肉を
　　のせて、上に大根おろしをたっぷりかける。
　・カイワレやネギなどの青ものをかざり、仕上げる。
　　
おまけ
　お肉は、薄切りでも、ややあつめが美味しくいただけるし、
　粉は、小麦粉より片栗粉のほうが、カラッと揚がり
　あぶらの吸収も少ないから、鶏のから揚げにも
　片栗粉を使います。